O Cookie Perfeito: O Segredo da Borda Crocante com o Centro “Puxa-Puxa”!
- 125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal
- 200g de gotas de chocolate meio amargo (ou chocolate picado)
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Cremagem: Em uma tigela, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até formar um creme fofo e claro. Adicione o ovo e a baunilha, batendo bem até incorporar
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Ingredientes Secos: Peneire a farinha, o amido, o bicarbonato e o sal diretamente sobre o creme. Misture com uma espátula apenas até a farinha sumir. Não bata demais, ou o cookie ficará duro
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Chocolate: Adicione as gotas de chocolate e misture levemente
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O Descanso de Ouro: Molde bolinhas com a colher de sorvete, coloque em um prato e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora (o ideal são 24 horas para o sabor máximo)
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Assar: Coloque as bolinhas na assadeira com papel manteiga, deixando um espaço de 5cm entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C
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O Tempo Exato: Asse por exatos 10 a 12 minutos.
Atenção: As bordas devem estar levemente douradas, mas o centro deve parecer ainda pálido e muito macio ao toque- 7
Finalização: Retire do forno e deixe os cookies na assadeira quente por mais 5 minutos. Só então transfira para uma grade de resfriamento
Cookie Americano, Gotas de Chocolate, Cookie Macio, Sobremesa Rápida, Biscoito Caseiro.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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