O Enigma da Carne que Solta do Osso: Costelinha ao Barbecue de Cinema!

Ingredientes
  • 1,5 kg de costelinha de porco
  • 1 xícara de molho barbecue
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
Modo de Preparo
  1. 1

    Comece removendo a membrana branca e fina que fica na parte dos ossos. Basta levantar uma pontinha com a faca e puxar com um papel toalha (para não escorregar)

  2. 2

    Em um potinho, misture o açúcar mascavo, a páprica, o alho, a cebola, o sal e a pimenta. Esfregue o limão na carne e, em seguida, massageie generosamente toda a costela com essa mistura de secos

  3. 3

    Coloque a costela sobre duas folhas de papel alumínio. Feche bem, criando um pacote hermético para que o vapor não escape. Isso é o que vai deixar a carne macia

  4. 4

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 90 minutos. A carne vai cozinhar nos próprios sucos

  5. 5

    Retire do forno e abra o papel alumínio com cuidado (cuidado com o vapor quente!). Pincele uma camada generosa de molho barbecue por cima

  6. 6

    Volte ao forno, agora aberto, por mais 15 a 20 minutos. Pincele mais molho na metade desse tempo até que a superfície esteja brilhante e levemente caramelizada

Palavras Chaves: Costelinha de porco, Molho Barbecue, Carne Assada, Receita Americana.
Leia online: https://saboresecores.com.br/receitas/o-enigma-da-carne-que-solta-do-osso-costelinha-ao-barbecue-de-cinema/

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