O Segredo do Frango de Restaurante: Recheio Cremoso que Derrete na Boca!

Ingredientes
  • 2 peitos de frango grandes e limpos
  • 150g de queijo tipo Catupiry
  • 1 talo de alho-poró, apenas a parte branca e verde clara, fatiado finamente
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Raminhos de tomilho ou alecrim para perfumar
Modo de Preparo
  1. 1

    Prepare o Recheio: Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga com um fio de azeite. Refogue o alho-poró até que ele fique macio e brilhante. Adicione o alho picado no final para não queimar. Deixe esfriar um pouco e misture com o Catupiry. Reserve

  2. 2

    O Corte: Com cuidado, faça um corte lateral no peito de frango, criando uma espécie de bolsa, sem atravessar para o outro lado

  3. 3

    Temperagem: Tempere o frango por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino

  4. 4

    Rechear e Fechar: Coloque generosas colheradas da mistura de Catupiry e alho-poró dentro do frango. Feche a abertura com palitos de dente para garantir que o queijo não escape durante o cozimento

  5. 5

    Selagem: Em uma frigideira bem quente com azeite, doure os dois lados do frango (cerca de 3 minutos por lado) até criar uma crosta dourada

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    Finalização: Transfira para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos para terminar de cozinhar o centro sem ressecar as bordas

  7. 7

    Descanso: Espere 2 minutinhos antes de cortar. Isso garante que a cremosidade se estabilize

Palavras Chaves: Frango Recheado, Catupiry, Alho-poró, Jantar Rápido, Receita Cremosa.
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