O Segredo do Quibe Perfeito: O Recheio que Derrete e a Massa que Não Resseca!
- 500g de carne moída
- 250g de trigo para quibe (triguilho)
- 1 cebola grande picadinha ou ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 200g de queijo cremoso
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal, pimenta-do-reino e uma pitada de pimenta síria a gosto
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Hidrate o Trigo: Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água morna. Deixe descansar por cerca de 40 minutos. Depois, esprema muito bem com as mãos ou em um pano para retirar toda a água
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A Mistura Base: Em uma tigela grande, junte o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho e a hortelã
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Temperagem: Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta síria. Amasse bem com as mãos até que a mistura esteja bem homogênea e firme
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Montagem (Primeira Camada): Unte a travessa com bastante azeite. Coloque metade da massa de carne e pressione bem no fundo para ficar nivelado
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O Recheio dos Sonhos: Espalhe o queijo cremoso por toda a superfície, deixando um pequeno espaço nas bordas para o queijo não vazar e queimar
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Cobertura: Cubra com a outra metade da carne, alisando com a ajuda de uma colher molhada em água (isso deixa a superfície lisinha)
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Toque de Mestre: Com a faca, faça cortes superficiais em formato de losangos. Regue com um fio generoso de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar bem
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Servir: Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Isso garante que as camadas fiquem estruturadas
Quibe de Forno, Carne Moída, Prato Árabe, Queijo Cremoso, Receita Simples.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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