Posta de Salmão Assada com Manteiga e Alcaparras: O Tempo de Forno Para a Carne Não Ressecar

Ingredientes
  • 2 postas de salmão
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • Suco de meio limão siciliano
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 fio de azeite de oliva
  • Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
  1. 1

    Preparação: Retire o salmão da geladeira 15 minutos antes de assar para que ele não entre gelado no forno (isso ajuda no cozimento uniforme). Seque bem as postas com papel-toalha

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    Tempero: Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cuidado com o sal, pois as alcaparras já são salgadas! Regue o fundo da assadeira com um fio de azeite e coloque o peixe com a pele para baixo

  3. 3

    O Molho: Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo até ela começar a espumar. Adicione as alcaparras e o suco de limão. Desligue assim que subir o aroma

  4. 4

    Banho de Sabor: Pincele metade dessa mistura de manteiga sobre as postas de salmão

  5. 5

    Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. O tempo de cocção é de 12 a 15 minutos.

    • Dica: Aos 12 minutos, pressione levemente a lateral da posta; se ela começar a "lascar" (separar as lâminas), está pronta!

     

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    Finalização: Retire do forno, regue com o restante da manteiga de alcaparras que ficou na frigideira e salpique a salsinha fresca

Palavras Chaves: Salmão Assado, Alcaparras, Peixe no Forno, Receita Saudável, Almoço Sofisticado.
Leia online: https://saboresecores.com.br/receitas/posta-de-salmao-assada-com-manteiga-e-alcaparras-o-tempo-de-forno-para-a-carne-nao-ressecar/

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