Tigelas de Camarão com Molho de Curry e Leite de Coco: O Prato Exótico e Rápido de Fazer

Ingredientes
  • 500g de camarões médios limpos
  • 200ml de leite de coco de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de pó de curry
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • Suco de meio limão
  • Azeite ou óleo de coco para refogar
  • Coentro fresco picado e pimenta dedo-de-moça para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
  1. 1

    Refogado Aromático: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e o gengibre, deixando soltar o aroma por cerca de 1 minuto

     

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    O Tempero: Acrescente o pó de curry ao refogado e mexa por 30 segundos. Isso ajuda a "acordar" as especiarias e deixar o sabor muito mais intenso

     

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    A Base Cremosa: Despeje o leite de coco e misture bem. Deixe reduzir em fogo médio por uns 3 minutinhos, até o molho começar a espessar levemente

     

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    O Protagonista: Adicione os camarões diretamente no molho. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, virando-os para que peguem todo o sabor

     

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    Finalização: Pingue o suco de limão, ajuste o sal e desligue o fogo. O limão é essencial para "quebrar" a gordura do leite de coco e dar brilho ao sabor

     

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    Montagem: Sirva em tigelas fundas, polvilhando bastante coentro fresco e pimenta por cima. Acompanha super bem um arroz basmati bem soltinho

Palavras Chaves: Camarão, Curry, Leite de Coco, Prato Exótico, Jantar Rápido.
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