O Segredo do Canelone de Queijo e Presunto: O Almoço que Conforta a Alma!
- 500g de massa fresca para lasanha
- 300g de presunto fatiado
- 300g de queijo muçarela fatiado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- 1 litro de leite integral
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
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O Roux: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Cozinhe por 2 minutinhos mexendo sempre para não queimar. Isso tira o gosto de "farinha crua"
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O Molho: Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo vigorosamente com o fouet para não formar grumos. Cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada ralada na hora. Se quiser, misture o creme de leite agora
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A Montagem: Pegue uma fatia de massa, coloque uma fatia de presunto e uma de muçarela por cima. Enrole bem firme, como um rocambole
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A Cama de Molho: No fundo do refratário, espalhe uma concha generosa de molho branco. Isso evita que a massa grude
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Organização: Arrume os canelones lado a lado no refratário. Cubra tudo com o restante do molho branco, garantindo que as pontinhas da massa estejam bem banhadas (senão elas ressecam no forno)
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Gratinar: Polvilhe o parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até o queijo dourar e o molho borbulhar
Canelone, Molho Branco, Almoço Rápido, Massa, Presunto e Queijo.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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