Você sabia que o bolo de milho é um dos queridinhos das Festas Juninas, mas merece ser celebrado o ano todo? Pois é! Ele tem uma história linda, vinda da mistura da culinária indígena com a portuguesa, e hoje vou te ensinar uma versão cremosa por dentro e com casquinha crocante por fora que vai te fazer sucesso no café da tarde.
Curiosidades
- O milho é um cereal sagrado para muitos povos indígenas brasileiros.
- Em algumas regiões do Nordeste, o bolo de milho é feito com milho verde ralado na hora – e é divino!
- Esse bolo fica ainda mais gostoso no outono/inverno, quando o clima pede comidinhas aconchegantes.
Bolo de Milho que Vira Festa na Sua Cozinha!
Ingredientes
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Unte a forma com manteiga e polvilhe fubá
No liquidificador, bata o milho, leite, ovos, óleo e açúcar até obter um líquido homogêneo
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente o fubá, pitada de sal e o coco ralado (se for usar). Misture delicadamente
Por último, adicione o fermento e mexa com movimentos suaves de baixo para cima
Despeje a massa na forma e alinhe a superfície com a espátula
Se quiser a casquinha mais crocante, polvilhe queijo parmesão por cima
Leve ao forno por 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
Deixe amornar por 10 minutos, desenforme e sirva com café fresco ou chá de canela
